Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Ярославль - id260

Проект паназиатской кухни TANTRA Lounge от создателей пиццерии Дядюшка Joe и сети кальянных Мятный Joe ищет амбициозного и талантливого шеф-повара.

Tantra - гастрономический проект с акцентом на современную паназиатскую кухню, в авторской подаче.

Ищем харизматичного и амбициозного шеф-повара, который станет лицом кухни, сможет поддерживать стабильно высокое качество отдачи блюд, выстроит сильную команду и будет готов расти и развиваться вместе с нами, открывая новые проекты.

Обязанности:

• Поддержание эффективной и доброжелательной атмосферы в коллективе сотрудников кухни
• Поддержание и контроль качества блюд
• Разработка сезонных блюд, составление ТТК
• Грамотность, умение работать с IIKO
• Контроль списаний, товарного остатка
• Обучение новых сотрудников кухни
• Контроль заявок продукции, мониторинг цен поставщиков, контроль себестоимости
• Взаимодействие с управляющим, участие в продвижении проекта.

Требования:

• Опыт работы су-шефом или шеф-поваром
• Лидерские качества: умение обучать, вдохновлять, ставить цели и собирать команду
• Максимальная вовлеченность в кухонные процессы, заинтересованность в оптимизации и их улучшении
• Знание необходимых технологических процессов
• Стрессоустойчивость и высокая самоорганизованность

Условия:

- Работа концептуальном заведении в центре города

- Высокий уровень заработной платы и система мотивации (оклад + Kpi)

- Команда профессионалов и амбициозных единомышленников

- Возможности для реализации своих идей и кулинарного видения

- Повышение своих навыков и умений, стажировки и обучения за счет предприятия

Будем рады рассмотреть человека, который живет гастрономией и разделяет наши взгляды и ценности!