Работа в России, вакансия - Операционный директор ресторана Betulla • Санкт-Петербург - id319

Betulla - ресторан премиум-сегмента. Авторский проект шефа Арслана Бердиева!

Наша команда состоит из профессионалов, стремящихся создавать кулинарные шедевры и поддерживать высокие стандарты обслуживания.

Мы всегда в поиске хороших людей, которые могут дополнить нашу команду и стремимся находить людей с уникальными навыками и творческим подходом, которые разделяют нашу страсть к качественной гастрономии.

Функциональные задачи:

- Заключение договоров

- Обеспечение корректного документооборота

- Обеспечение своевременных поставок, оплат

- Своевременная оплата всех услуг в рамках установленных лимитов

- Учет рабочих смен сотрудников, ведение табеля рабочих смен всех сотрудников ресторана, расчет ФОТ

- Учет, контроль наличия необходимых документов сотрудников заключение трудовых договоров и занесение записей в трудовые книжки официально трудоустроенных сотрудников

- Проведение еженедельных собраний, ведение протокола, учет своевременного исполнения старшими менеджерами поставленных задач

- Обеспечение исправной работы оборудования и сохранности помещения, контроль, предупреждение проблем/сложностей при использовании и их решения по мере возникновения

- Учет капитального оборудования

- Учет стекла, столовых приборов, текстиля, посуды. Проведение инвентаризации

- Контроль за внешней территорией, прилегающей к ресторану

- Контроль за поддержанием общего порядка и чистоты на территории ресторана, офисов

- Контроль соблюдения нормативов (санитарные, пожарные, технической безопасности)

- Взаимодействие со всеми надзорными и административными органами в качестве представителя ресторана, в том числе с соседями по дому, оперативное решение возникающих проблем с третьими лицами

- Учет и контроль денежных потоков ресторана (включая расходы по карте, счетам, контроль за кассовой дисциплиной и отчетностью) на ежедневной основе

- Проведение всех платежей по юр. лицу

- Постановка задач, помимо основных калькулятору, бухгалтеру, контроль исполнения

- Контроль всех входящих цен при участии шеф повара, калькулятора, сомелье

- Поиск решений по оптимизации затрат

- Контроль своевременного проведения итогов по инвентаризации кухни и бара

- Мотивация всех сотрудников ресторана для достижения самых высоких результатов

- Постоянное поддержание и культурных ценностей и философии компании в первую очередь внутри команды, с поставщиками, с гостями, с медиа. Работа над их развитием

Наши ожидания:

• опыт работы на позиции операционного директора или аналогичной должности - не менее 1 года
• работоспособность, стрессоустойчивость, работа на результат
• готовность и умение работать в команде.
• 5/2, 9.30-22.00.

Мы предлагаем:

• работа в историческом центре Санкт-Петербурга: Греческий пр-т, 29 - 10 мин. пешком от ст.м. пл.Восстания
• бесплатное питание
• корпоративная развозка
• безграничные возможности профессионального роста!

Если у Вас есть интерес к работе в нашем ресторане и Вы хотите развиваться в этой области, откликайтесь на вакансию и мы с Вами свяжемся, чтобы обсудить возможное сотрудничество!