Работа в Москве, вакансия - Управляющий в ресторан • Москва - id347

Ищем талантливого опытного управляющего рестораном в новый премиальный ресторан-стейкхаус, открывающийся в первой половине декабря в самом центре столицы на Новом Арбате. Почему это вакансия мечты? -Опытная прогрессивная команда проекта успешно запустила уже более 20 ресторанов, а бренд-шеф является одним из лучших шефов Москвы по работе с мясом. -В меню ресторана: сочные стейки, в том числе выдержанные по технологии сухого вызревания, ароматные блюда из техасского смокера, авторские бургеры, блюда на гриле, из дровяной печи и с копчением, крафтовая римская пицца с премиальными мясными начинками итд. -Формат ресторана — средний плюс с премиальным уклоном: для тех, кто ценит вкус, но ищет больше, чем просто хороший стейк. -Стабильная рыночная оплата: 200 тр/мес на руки в первые 2 месяца испытательного срока, далее можно обсуждать рост до 250 тр/мес. -Официально оформление по ТК РФ -График работы: 5/2, но первые 2-4 недели с открытия может быть работа почти “без перерывов” Что нужно будет делать? -Постоянный контроль бесперебойной работы зала и всех подразделений ресторана, управление центральными процессами -Бюджетирование и контроль финансовых показателей и KPI, развитие направления доставки. -Организация и поддержание сервиса высокого уровня -Работа с персоналом - найм, адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие -Проведение собраний с официантами и линейным персоналом -Составление графиков, ведение журнала мед. книжек всех сотрудников итд -Контроль маркетинга, продвижения, увеличение гостевого потока. -Выполнение поручений руководителя Что для нас важно? -Опыт работы в должности менеджера/руководителя ресторана Среднего+/Премиум-класса (Москва) последние 3 года -Уверенный пользователь ПК -Знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов Премиум-класса -Высокий уровень коммуникабельности, развитая эмпатия, легкость в общении с людьми любого статуса, но при этом полное отсутствие навязчивости -Высокий уровень ответственности и внутренней культуры -Умение работать в режиме многозадачности -Пунктуальность, педантичность, стрессоустойчивость -Презентабельный внешний вид, -Высшее образование, знание английского языка - будут преимуществом -Опыт работы официантом в прошлом - приветсвуется -Готовность оперативно приступить к работе (в начале декабря) Если Вы готовы присоединиться к амбициозной и опытной команде, создавшей новый премиальный стейкхаус и возглавить его управление - ждём ваших откликов!