Работа в Москве, вакансия - Су-шеф (сеть кафе Му-Му) • Москва - id457 (вакансия в архиве)

Сеть кафе Му-Му за двадцатилетнюю историю своего устойчивого развития прочно заняла свою нишу среди ресторанов быстрого питания и по праву считается «народным» кафе.

Му-Му – это:

- 43 кафе в Москве, Московской области

• удобный формат free flow
• широкий выбор блюд и напитков
• демократичные цены при неизменном качестве блюд
• стильные и уютные интерьеры

Если Вы ищете работу в стабильной и стремительно развивающейся компании, если Вы готовы личностному и профессиональному росту, если Вы хотите построить успешную карьеру в сфере общественного питания, то мы Вас ждём!

Требования к кандидату:

• Наличие профильного образования, как преимущество.
• Опыт работы в аналогичной должности (Су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года.
• Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество.
• Опыт управления персоналом производства.
• Умение работать с технологическими картами.
• Владение принципами формирования заказа продуктов.
• Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР.
• Умение обучать персонал.
• Опытный пользователь ПК, как преимущество.
• Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде.

Должностные обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
• Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления блюд.
• Подготовка заказов на продукцию и полуфабрикаты для ШП.
• Прием и контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов.
• Соблюдение норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.
• Обучение сотрудников кухни, организация производственных процессов по заданию ШП.
• Своевременное информирование о состоянии кухонного оборудования и инвентаря.
• Обеспечение соблюдения норм и правил санитарии и гигиены.
• Проведение инвентаризаций.
• Выполнение функций ШП в его отсутствие.

Мы предлагаем:

• График работы - 2/2 или 5/2.
• Заработная плата: от 39000 руб.
• Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск, компенсация мед. книжки с учетом стажа работы.
• Комплексное 2-х разовое питание.
• Место работы обсуждается (шаговая доступность от метро).
• Корпоративные скидки на товары партнеров компании.
• Повышение квалификации и профессиональное развитие.
• Карьерный рост внутри сети. Следующая ступень – Шеф-повар кафе.