Работа в Москве, вакансия - Управляющий рестораном • Москва - id305 (вакансия в архиве)

Ресторатор Михаил Гохнер: «История BOCCONCINO началась в Италии, в небольшом курортном городке Форте-дей-Марми, где одноименная пиццерия с успехом принимает гостей со всего мира. Ресторанчик, расположенный на центральной площади, пользуется большой популярностью у отдыхающих и туристов. Именно в этом заведении мне в голову пришла идея перенести частичку Италии в Москву и открыть ресторан с такой же непринужденной атмосферой и идеальной во всех отношениях средиземноморской кухней. Вернувшись из отпуска в Москву, я собрал команду настоящих профессионалов — поваров и менеджеров — и отправил их в Форте-дей-Марми: дышать морским воздухом и впитывать вкусы гастрономической Италии. Кроме того, к нашей команде присоединился итальянский шеф-пиццайоло Стефано Витти, который работает с нами вот уже 12 лет. Первый ресторан Bocconcino в Москве был открыт на Страстном бульваре в 2006 году. На сегодняшний день наши заведения радует не только москвичей, но также жителей Нижнего Новгорода. Ещё один ресторан Bocconcino успешно работает в Лондоне, в престижном районе Мейфэр. Традиционные итальянские блюда здесь сочетаются с богатым выбором вин, элегантной атмосферой и первоклассным сервисом».

Требования:

Высшее образование.

Опыт работы в Успешных ресторанах г. Москва на ключевых должностях от 3-х лет обязателен.

Умение организовать и связать в единую, слаженно работающую структуру все подразделения предприятия.

Развитые коммуникативные и управленческие навыки.

Обязанности:

Операционное управление деятельности ресторана.

Управление основными показателями, определяющими прибыльность ресторана.

Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация.

Планирование, составление бюджета, контроль исполнения.

Формирование эффективной команды.

Поддержка и управление соблюдения стандартов сети.

Отчетность.

Условия:

Работа Крупной Стабильной Компании в Ресторане Премиум Класса.

График работы: 5/2, выходные ПН и ВТ.

Оформление согласно ТК РФ.

Дополнительные условия (уровень KPI, сроки стажировки) по результатам собеседования.

Дружный коллектив.