Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар / заведующий производством • Москва - id439 (вакансия в архиве)

Приглашаем опытного Шеф-повара / заведующего производством с функциями работы в горячем цехе на фабрику-кухню (производство обедов). Ночная смена!

Также есть вариант работы ночным шефом выходного дня (2/5)

Требования:

• Образование в области технологии приготовления продуктов питания.
• Знание всех участков производства и способность подменить/ обучить/ проконтролировать повара на любом участке
• Опыт работы в аналогичной должности от 10 лет.
• Энергичность и ориентация на достижение результата.
• Сильные управленческие и лидерские качества: умение правильно ставить задачи, мотивировать, создавать в коллективе позитивный настрой и правильную рабочую обстановку.
• Умение расставлять приоритеты и находить оптимальное решение для достижения результатов.
• Коммуникабельность и адекватность, умение работать в команде и решать конфликтные ситуации, формулировать и четко излагать свои мысли, сохранять спокойствие и адекватность в стрессовых ситуациях.

Основные обязанности:

• Работа на участке «горячий цех»
• Руководство и организация всех подразделений производства
• Организация и контроль производственной деятельности смен по обеспечению своевременного и качественного выпуска продукции, комплектации заказов.
• Управление персоналом: проведение собеседований и отбор, адаптация и ориентация, оценка работы, ротация, перемещение, графики выходного дня.
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении, контроль списаний и организация логистики склада.
• Организация и контроль соблюдения санитарно-гигиенического состояния производства и сотрудников на кухне.

Ожидаемые результаты:

• Бесперебойная и слаженная работа производства.
• Четкое понимание всеми сотрудников своих задач (включая новых сотрудников).
• Порядок и дисциплина на производстве.
• Сведение к минимуму рекламаций от клиентов.

Условия:

• Режим: 5-дневка, ночная смена с 23-00 до 8-00
• Место работы г. Москва. м. Беговая