Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id348 (вакансия в архиве)

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании

- Организация и контроль приготовления блюд согласно ТТК

- Заказ продукции

- Проведение инвентаризации и дальнейший ее разбор

- Контроль соблюдения правил и норм санитарии и гигиены на предприятии

-Управление персоналом кухни (подбор, обучение, адаптация, аттестация)

-Контроль качества входящего сырья

-Оптимизация объемов списаний, контроль сроков годности и правил хранения продуктов

-Разработка сезонных предложений, обновление меню

Требования:

- Опыт работ в ресторанах Москвы на аналогичной должности от 3 лет

- Быть в курсе современных трендов в общепите

- Знание санитарных правил и норм пищевой безопасности

- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки

- Коммуникабельность, креативность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде

Условия:

- График работы 5/2

- Шаговая доступность от метро Багратионовская

- Бесплатное комплексное питание

-Вовремя выплаченная зарплата 2 раза в месяц.