Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар в Краснодар • Москва - id422 (вакансия в архиве)

Ресторан The Great Kraken ищет себе в команду шеф-повара.

The Great Kraken – главный по рыбе и морепродуктам ресторан, который расположился в самом сердце юга, в городе Краснодаре.

Сердце проекта – открытая кухня, переходящая в Raw Bar c ледниками и аквариумами, максимально передающими атмосферу фиш-маркета.

Мы знаем, что шеф-повар, это не профессия, это образ жизни. Если засыпая, вы придумываете новое блюдо с невероятной подачей, а уже утром экспериментируете с ним на кухне, то мы ждем именно вас.

Обязанности:

• Создание и поддержание качественного вкуса

• Создание сильной команды

• Обучение и развитие персонала

• Управление экономической составляющей кухни

• Обеспечение бесперебойной работы кухни

• Полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных)

• Контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества

• Создание, внедрение и поддержание стандартов

• Бюджетирование производственных издержек.

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет обязателен
• Знание производственного процесса в ресторане
• Уверенный пользователь пк
• Знание и владение нормативной и технологической документации
• Наличие портфолио

Условия:

Релокация в город Краснодар

• Работа в стабильной, развивающейся компании
• График работы - 5/2
• Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом (Фиксированная заработная плата + KPI)
• Возможности профессионального роста
• Помощь в релокации для иногородних (оплата переезда к месту работы).

С откликом на вакансию необходимо прислать портфолио и ссылку на ваш профиль в соц.сетях.