Вакансия • Шеф-повар, Новосибирск
Вакансия в архиве
Получите $100 STARTUP БОНУС за правильный ответ на вопрос:
Самое большое озеро в мире?
Удалённая работа на дому • Новосибирск
Вакансия в архиве • Шеф-повар, Новосибирск
Рассматриваем резюме опытных су-шефов!
В загородную резиденцию, с.Элекмонар для круглогодичной работы требуется талантливый, интеллигентный, активный повар с успешным практическим опытом, знающий последние ресторанные тренды и инновации.
Обязанности:
- Запуск операционной деятельности кухни
- составление меню. Завтрак, сезон, банкет, пп, служебное и пр.
- организация поставок продуктов
- соблюдение технологии приготовления и рецептур
- приготовление разных вариантов диетических блюд (без глютена, без лактозы, с контролем ГКИ, низким содержанием углеводов и пр.)
- выполнение операционных и стратегических задач компании
- соблюдение профессиональной этики и высокоуровневого сервиса в общении с гостями, коллегами, поставщиками, партнерами, клиентами
- работа в соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами и системой HACCP, нормами Россельхознадзора и другими связанными нормами и законами
- оптимизация расходов
- проведение инвентаризаций
- приготовление домашних заготовок
- приготовление десертов и выпечки
- приготовление домашних напитков
- соление, копчение.
Требования:
- Любовь к своей работе
- опыт работы в ресторанах и ресторанах отелей не ниже 4*, понимание критических контрольных точек и ожидания гостей
- наличие опыта приготовления и понимание основ правильного питания, спортивного питания, хорошее знание и навык применения на практике принципов формирования гликемического индекса и КБЖУ готовых блюд СОИСКАТЕЛИ, НЕ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ДАННОМУ УСЛОВИЮ, НЕ МОГУТ БЫТЬ РАССМОТРЕНЫ.
- креативность, готовность создавать новые вкусы и достигать высоких показателей удовлетворенности клиентов
- отличное знание домашней, европейской, дальневосточной кухни
- знание технологий организации питания на открытом воздухе
-
опыт работы в отеле на pre-opening и soft-opening, запуска ресторанов
-
презентация внедренных проектов, меню, специальных предложений, авторских позиций
-
наличие портфолио
-
Готовность пройти тестирование.
Условия:
- График работы: смены. 2 недели/2 недели или месяц/месяц
- на время смены предоставляется жилье на территории резиденции. К следующему сезону запланировано открытие корпуса служебных апартаментов
- размер вознаграждения обсуждается с успешным кандидатом
- проведение дегустации.
Уважаемые соискатели!
Мы рассмотрим все поступившие отклики. Но для принятия решения нам необходима развернутая информация и портфолио ваших блюд и мероприятий. Сопроводительное письмо и ссылка на фото ускорит рассмотрение.
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
Работа в России, Новосибирск - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469928) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • Карелин Иван Александрович - Шеф-повар, Новосибирск. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Новосибирск. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.