Работа в России, вакансия - Начальник производства (пиво, напитки) • Санкт-Петербург - id318

Организация производственного процесса:

- планирование и контроль работы цеха (прием сырья, варка сусла, брожение, фильтрация, розлив).

- обеспечение выполнения плана выпуска продукции в срок с соблюдением стандартов качества.

- оптимизация технологических процессов для снижения себестоимости.

Контроль качества:

- проверка соответствия сырья (солод, хмель, вода, дрожжи) техническим условиям.

- мониторинг параметров на всех этапах производства (плотность, кислотность, температура брожения и др.).

- предупреждение и устранение брака.

- контроль соблюдения технологии, гигиены и дисциплины на производстве.

Работа с персоналом:

- расстановка и обучение сотрудников (пивовары, лаборанты, аппаратчики).

- контроль соблюдения техники безопасности и трудовой дисциплины.

Ведение документации:

- оформление технологических карт, журналов (учет сырья, параметров брожения, дефектов).

- подготовка отчетов по производственным показателям (выход продукции, расход материалов).

- взаимодействие с другими отделами:

- согласование графиков с логистикой и складом.

- участие в разработке новых сортов пива совместно с технологами и маркетингом.

• Высшее профессиональное (техническое) образование
• Опыт работы по оперативному управлению производством на инженерно-технических или руководящих должностях не менее 3-х лет.

• Оформление согласно ТК РФ
• Работа в дружном коллективе
• Работа на заводе производителе с большим потенциалом развития.