Работа в Москве, вакансия - Управляющий кафе, рестораном • Москва - id293

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте
• Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли
• Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты и т.д.)
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.)
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета
• Ведение документооборота
• Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация.
• Чего мы ждем от тебя:
• Релевантный опыт работы управляющим/директором ресторана от 3 лет
• Умение работать с P& L, cash flow, планировать и контролировать бюджет
• Навык системного управления процессами — от закупок и документооборота до планирования задач команды
• Опыт организации работы команды: распределение задач, контроль, выстраивание стандартов сервиса и качества
• Ответственность, высокий уровень самостоятельности и организованности
• Гибкость мышления, умение быстро адаптироваться к изменениям и принимать управленческие решения
• Будет плюсом: опыт участия в открытии ресторанов с нуля.
• Что мы предлагаем тебе:
• Заработная плата от 150 000 рублей
• Бонусная часть предусмотрена и зависит от результатов управленческой деятельности
• График работы: 5/2 (выходные плавающие)
• Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы