Работа в Москве, вакансия - Food & Beverages Director/Директор службы питания в отель Stella di Mosca • Москва - id283

Food & Beverages Director/Директор службы питания в отель класса люкса Stella di Mosca

Обязанности:

• Организация и контроль работы службы питания (ресторан авторской итальянской кухни, лобби-бар, банкетная служба, рум-сервис)
• Управление командой (подбор, обучение, мотивация и контроль работы сотрудников)
• Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей во всех аутлетах службы питания и соблюдения стандартов
• Составление и контроль исполнения бюджетов, анализ финансовых показателей, планирование закупок и потребностей в ресурсах
• Составление графиков работы и обеспечение соблюдения трудовой дисциплины
• Участие в разработке маркетинговой стратегии
• Участие в процессе закупок продуктов
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности
• Участие в разработке меню
• Работа с поставщиками

• Опыт работы не менее 6 лет в аналогичной должности (в отелях 5*, как преимущество)
• Глубокое знание стандартов безопасности и санитарии в пищевом производстве и гостиничном бизнесе
• Понимание производственных процессов, включая закупку продуктов, калькуляцию и контроль качества готовой продукции
• Знание стандартов обслуживания
• Навыки финансового управления, включая контроль расходов и ценообразования
• Хороший уровень английского языка
• Способность организовать работу службы питания как единого механизма
• Умение ставить задачи, контролировать их выполнение и мотивировать персонал

Условия:

• Оформление по ТК РФ

• Тренинги для лучшей адаптации и дальнейшего развития

• Активная корпоративная жизнь (тимбилдинги, корпоративные мероприятия и т.д)

• Бесплатное питание

• График работы 5/2

• Годовой бонус

• Возможность профессионального роста в команде отеля класса люкс.