Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id290

Right Hops — это сеть современных пивных баров с акцентом на качество, культуру потребления и персональный подход. Развиваем команду, где каждый сотрудник влияет на результат, уважает стандарты и отвечает за продукт.

Основное направление кухни: Junk food (бургеры, сэндвичи, пивные закуски, мясные блюда)

Что предстоит

- Управление коллективом поваров в двух наших заведениях (6–8 человек): эффективная организация рабочего процесса, обеспечение высочайшего качества блюд.

- Обучение и адаптация новых сотрудников кухни.

- Контроль санитарных норм, ПВР, безопасности труда.

- Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC – анализ.

- Заказ продуктов, коммуникация с поставщиками.

- Снятие остатков, разбор результатов инвентаризации.

- Контроль всех статей списания.

- Обновление меню (сезонное, ежегодное, спешлы).

Что мы ожидаем

- Опыт работы Шеф-поваров от 1 года, либо Су-шефом от 3 лет.

- Умение эффективно организовывать рабочие процессы.

- Умение составлять ТТК, разрабатывать новые блюда.

- Знание санитарных норм и технологических процессов.

- Дисциплинированность и исполнительность.

- Насмотренность и креативность.

Что мы предлагаем

- Конкурентный доход (фикс + система KPI) по результатам собеседования.

- График работы 5/2, полный рабочий день.

- Стильная форма за счёт компании.

- Скидка 50% на продукцию.

- Компенсация транспортных расходов.

- Внутреннее обучение и развитие по стандартам компании.

- Возможность реализации своих идей.