Работа в Москве, вакансия - Управляющий директор ресторана • Москва - id447

Нам в команду в г. Владивосток требуется полноценный хозяин ресторана, который несет ответственность перед собственниками, и в первую очередь нацелен на результат и репутацию заведения. Нам нужен руководитель, наставник и генератор настроения всего коллектива, высокая внутренняя мотивация на достижение результата.

Обязанности:

• Разработка и внедрение системы мотивации персонала
• Разработка внутренних регламентов
• Увеличение продаж и среднего чека
• Анализ продуктовой матрицы и меню
• Работа с поставщиками по группе A в ABC-анализе
• Умение оптимизировать расходы
• Проводить корпоративные обучающие тренинги с линейным персоналом
• Соблюдение методов планирования выручки и обеспечение прироста гостевого потока
• Определение целевых услуг и целевой аудитории
• Структурный digital-маркетинг (позиционирование, продвижение, реклама)
• Анализ конъюнктуры рынка
• Контроль дисциплины

• Высокие коммуникативные навыки
• Знание стандартов сервиса и обслуживания
• Психологическая уравновешенность

Условия:

• Конкурентная заработная плата
• График работы согласно потребностям бизнеса
• Управление рестораном с авторской кухней, достойной барной картой