Работа в России, вакансия - Управляющий рестораном • Минск - id332

-Разработка стратегии развития ресторана и ее реализация
-Увеличение продаж, прибыли, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета
-Курирование работы банкетного менеджера, SMM, специалиста по маркетингу
-Разработка совместно с отделом маркетинга маркетингового плана и контроль своевременной реализации
-Поддержание высокого уровня обслуживания гостей и контроля качества блюд
-Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, составление графика работ подразделений, курирование отпусков, больничных, подача табеля сотрудников для расчета ЗП)
-Составление и актуализация сервис-бука, чек-листов и пр. сервисных документов
-Контроль выполнения мотивационных программ
-Периодическая проверка открытия и закрытия смен кухни и зала
-Закупка посуды, заказ формы, бытовых нужд
-Контроль составления еженедельной заявки на хознужды ресторана
-Предоставление отчетов (скан, ежедневный отчет по выручке и ФОТ)
-Взаимодействие с сотрудниками Rkeeper (скидки, новые позиции и тд.)
-Контроль предоставленных скидок и удалений блюд из заказов гостей
-Обеспечение соблюдения стандартов безопасности и санитарных норм
-Поддержание коммуникации с гостями ресторана
-Контроль документооборота в вверенном ресторане
-Заказ печатной (промо) продукции для ресторана
-Обработка отзывов (ответы на книгу жалоб, связь с гостями из отзывов в Интернете)
-Назначение переучета, санутра, распределение задач
-Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций, ежемесячная подача списаний
-Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.

-Опыт работы на позиции управляющего/директора ресторана - от 6и лет
-ПК – опытный пользователь. Word, Excel, R-keeper, 1C
-Лидерские качества. Энергичность и ориентация на достижение общего результата
-Умение воспринимать обратную связь и брать ее в работу
-Коммуникабельность и умение работать в команде
-Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности
-Стрессоустойчивость
-Целеустремленность
-Умение принимать ответственность на себя
-Креативность.

Условия:

-Высокая заработная плата и ежемесячные бонусы
-Работа в ресторане в центре Минска

Оплата труда оговаривается по условиям собеседования.