Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id422

Немного о нас:

Kalabasa - это уникальный проект, существующий уже почти 15 лет. Когда-то всё началось с кулинарного блога, а затем переросло в полноценное производство тортов и сладостей на заказ. Со временем, при производстве мы открыли кофейню-кондитерскую, а затем, здесь же - ресторан с едой на каждый день.

Cейчас в нашу команду мы ищем шеф-повара. Человека, по-настоящему педантичного и ответственного, организованного и умеющего организовать, трудолюбивого, внимательного и аккуратного. У нас уже есть сложившаяся команда, которой нужно немного помочь стать ещё более профессиональной. Мы ждём от нового шефа подход, вроде: Да, есть, что доработать, но точно доработаем, и будет еще круче . Мы ждём уважения к проделанной работе, уважения к команде, желания обучать и расти вместе со всеми. У нас нет случайных людей, а есть те, кто хотят учиться, впитывать новое и готовы к росту.

Мы очень тщательно подбираем новых членов команды, поэтому нам важны и ваши личные качества: образованность, опрятный внешний вид, развитый кругозор и ясный взгляд. Для должности Шефа безусловно важен опыт в профессиональной сфере, но не менее важно быть на одной волне с Kalabasa, поэтому перед откликом на вакансию мы настоятельно рекомендуем вам изучить нашу историю, ценности и подход к делу - только прочувствовав и приняв их, вы сможете стать частью нашей команды.

Требования для кандидата:

• умение организовать максимально слаженный и чёткий производственный процесс
• знание методов контроля, обучения и мотивации персонала
• знание правил ведения и заполнения внутренней документации ресторана
• понимание современных тенденций ресторанного рынка, креативность, инициативность
• опыт работы от 3 лет в ресторанах
• образцовая степень чистоплотности
• доброжелательность, трудолюбие, энергичность и внимательное отношение к работе и сотрудникам
• высокая степень профессионального образования
• знание компании, в которой вы хотите работать, живой интерес к делу

Обязанности:

• организация и контроль работы поваров, обучение новобранцев
• поддержка высокой мотивации сотрудников, здоровой и позитивной рабочей атмосферы в команде
• проработка новых блюд
• разработка новых рецептур с оформлением технологических и калькуляционных карт
• участие в системе закупок, работа с поставщиками, контроль качества поставляемых продуктов
• контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены сотрудников
• проведение инвентаризации
• анализ полученных данных инвентаризаций, списания, FC и LC
• участие в корпоративных образовательных и маркетинговых процессах
• работа на раздаче в обеденное и вечернее время сервиса
• контроль заготовок
• контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд
• поддержка рабочего места в образцовой чистоте
• соблюдение всех стандартов компании

Условия:

• работа в профессиональном дружном коллективе
• профессиональное развитие
• карьерный рост внутри компании при активной работе и непосредственном участии в развитии компании
• все гарантии по ТК РФ
• стабильная выплата ЗП 2 раза в месяц, без задержек
• график работы 5/2
• ЗП обсуждается индивидуально
• staff-питание, максимальные скидки на всю продукцию компании
• предоставляем униформу после прохождения испытательного срока.

Если вы считаете себя подходящим кандидатом, мы с нетерпением ждем:

• короткий содержательный рассказ о том, кто Вы, что умеете, чему хотите научиться и чем можете быть полезны нам

• почему хотите возглавить именно нашу команду

• вашу актуальную фотографию и номер контактного телефона, ссылки на ваши социальные сети, ссылку на портфолио, по которому мы без проблем сможем оценить ваши профессиональные умения.

*выполнение этих трёх простых пунктов сильно повысит вероятность того, что мы с вами всё же увидимся на собеседовании:)

Ждём вас в Kalabasa!