Работа в Москве, вакансия - Старший менеджер в ресторан • Москва - id549

• Организация бесперебойной работы ресторана
• Контроль и решение организационных и хозяйственных вопросов по залу
• Организация банкетов
• Взаимодействие с шеф-поваром при решении вопросов, касающихся кухни, в том числе контроль поставки продуктов на кухню и бар
• Контроль тайминга отдачи блюд в зал и их соответствия стандартам компании
• Общение с административными и проверяющими органами
• Наполнение зала линейным персоналом, проведение собеседований, персональный поиск работников первой линии, формирование команды профессионалов
• Анализ текучести персонала и ее устранение
• Решение сложных и конфликтных ситуаций, возникших у подчиненных работников
• Участие в продвижении ресторана, используя все возможные методы с согласования руководства
• Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением ресторана
• Совместная работа с центральным офисом по разработке мероприятий, нацеленных на привлечение гостей в ресторан, а так же разработка различных акций и презентаций
• Решение текущих административных и хозяйственных вопросов
• Предотвращение и решение возможных конфликтных ситуаций с гостями
• Контроль санитарного и технического состояния
• Контроль документооборота ресторана
• Участие в проведении инвентаризации в ресторане
• Контроль качества обслуживания посетителей
• Формирование положительного имиджа ресторана, контроль за отзывами на профильных сайтах, работа с обратной связью гостей
• Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни
• РАБОТА с ГОСТЯМИ в зале (!)
• Обучение и развитие персонала.
• Выполнение распоряжений руководства
• Подчинение учредителю компании, подотчетность собственнику ресторана

Требования:

• Опыт работы менеджером, старшим менеджером, заместителем директора ресторана.
• Опыт работы на линейных позициях ресторана будет преимуществом
• Знание стандартов работы ресторана, с гостями, умение управлять коллективом
• Перспективные люди с активной жизненной позицией, которые хотят развиваться в стабильной компании.
• Знание R-Keeper
• Коммуникабельность, доброжелательность, опрятный презентабельный внешний вид, соблюдение классического дресс-кода
• Знание английского разговорного или другого языка является преимуществом.

Условия:

• Итальянский ресторан с историей в центре Москвы (м. Охотный ряд/ Театральная)
• График работы: 5/2 часы работы с 11.00 до 23:00 или с 12:00 до 24:00 (12 рабочих часов в день)
• Бесплатное питание (дегустация блюд по меню)
• Оплата = оклад + мотивация (20000 рублей премия за хорошее выполнение служебных обязанностей) + KPI
• Оформление согласно ТК РФ.