Работа в России, вакансия - Шеф-повар PLAYPOOL • Санкт-Петербург - id426

Привет! Крутая, современная и талантливая команда PLAYPOOL в поисках вкусного, гастрономического и опытного шеф-повара, который готов воплотить свою страсть к кулинарии и вдохнуть новую жизнь в наше заведение. Наша цель — создать уникальные и неповторимые блюда, вызывать восторг от вкусовых сочетаний и радовать безмерно качественным сервисом.

Требования:

- Опыт работы шеф-поваром / бренд-шефом / су-шефом не менее 5 лет
- Глубокие знания различных кулинарных трендов, модный тенденций и веяний
- Умение разрабатывать меню, адаптировать его под сезонные продукты и предпочтения гостей
- Опыт управления коллективом от 10 человек и умение мотивировать сотрудников на достижение высоких результатов
- Креативность в создании новых рецептов и блюд
- Готовность работать в условиях высокой нагрузки и под давлением
- Владение знаниями в области гастрономии продукта, технологии приготовления и обработки
- Грамотное владение русским языком, отличная коммуникация и умение слушать и слышать
- Позитивная реакцию на обратную связь, готовность к конструктивному диалогу.

Обязанности:
- Разработка и инновационное обновление меню
- Организация работы кухни, контроль над приготовлением блюд в соответствии с рецептами и высокими стандартами качества
- Подбор и контроль качества использованных продуктов
- Обучение персонала кухни
- Контроль и оптимизация рабочего процесса на кухне
- Расчет и контроль себестоимости блюд
- Разработка ТТК, актуализация сезонного меню
- Работа с IIKO в паре с бухгалтером-калькулятором и Управляющим.

Мы предлагаем:
- Хороший и конкурентный уровень заработной платы
- Отсутствие рамок в реализации
- Свободу мышления и творчества
- Возможность влиять на конечный продукт, а также бизнес-процессы
- Работу в дружной и профессиональной команде, где мне каждого ценится и уважается
- Уникальные возможности для карьерного роста и профессионального развития
- Работа на очень крутой, современной и просторной кухне
- Неограниченный потенциал проекта.