Работа в России, вакансия - Шеф повар в ресторан • Ростов-на-Дону - id496

Мы в поисках Шеф повара в премиум ресторан!

Обязанности:

• Организация работы кухни ресторана
• Создание сезонного меню, поддержание статуса высокого ресторанного сервиса
• Составление технологических и калькуляционных карт
• Налаживание и контроль всех процессов работы кухни ресторана (контроль приготовления и отдачи блюд согласно ТК, контроль за соблюдением условий хранения сырья и сан.норм, сведение инвентаризаций, контроль поставок, заявок, закупок, взаимодействие с отделом товароведения, ведение журналов)
• Управленческая деятельность, построение команды (организация и обучение, контроль и мотивация)
• Поддержание коллективного духа.

Требования:

• Опыт бренд-шефом/шеф-поваром более 3 лет в ресторанах премиум сегмента
• Опыт работы в ресторанах класса fine-dining будет вашим преимуществом
• Знание современных тенденций в ресторанной кухне
• Заинтересованность и влюбленность в поварское дело, стремление к развитию и углублению знаний
• Личные и профессиональные качества: гибкое и нестандартное мышление, творческий подход, организаторские и управленческие навыки.

Условия:

• Заработная плата от 300 000 р., но итоговый уровень готовы обсуждать на личной встрече
• График 5/2 (10 часовой рабочий день)
• Оформление по ТК РФ
• Релокация в г. Ростов-на-Дону
• Регулярные выплаты заработной платы 2 раза в месяц, оплачиваемый отпуск
• Возможность расширения знаний и профессионального роста.