Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Санкт-Петербург - id415

Обязанности:

-Планирование процессов кухни.

-Организация и координация процессов на кухне.

-Контроль на каждом этапе технологического процесса

-Контроль и оценка эффективности процессов на кухне.

-Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.

-Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов.

-Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.

-Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм.

-Обучение поваров.

-Взаимодействие с управляющим рестораном.

Требования:

-Образование. Среднее профессиональное

-Опыт практической работы. Не менее одного года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования.

-Наличие медицинской книжки.

-Умение вести документооборот.

-Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне.

-Составлять технологические карты и знать калькуляцию.

Условия:

График 5/2

Предоставление фирменной одежды.

Смена 7600 р

​​​​​​​

• В Украинский ресторан требуется шеф повар.