Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Санкт-Петербург - id399

Мы запускаем НОВЫЙ уникальный гастрономический проект, вдохновлённый культурой, традициями и яркими вкусами.

Это будет авторское пространство, сочетающее аутентичность южноамериканской кухни с современными гастрономическими трендами.

Ищем сильного Шефа, который поможет воплотить эту идею в жизнь.

Что предстоит:

• Разработка авторского меню (концепция обсуждается при встрече)
• Формирование и обучение кухни: от подбора команды до внедрения технологических карт
• Контроль качества блюд и food cost
• Взаимодействие с поставщиками и участие в выборе продуктов
• Участие в создании авторских подач и сторителлинга
• Ведение внутренней документации (техкарты, нормы, HACCP и др.)

Идеальный кандидат:

• Опыт в должности Бренд-шефа или Шефа не менее 5 лет
• Креативность, вкус и желание экспериментировать
• Опыт запуска ресторанов с нуля приветствуется
• Умение выстроить кухню как бизнес-процесс

В поиске идейного человека для реализации интересной концепции и авторских дизайнерских решений.

Условия:

• Заработная плата Обсуждаются при личной встрече
• Участие в создании концепции с самого начала
• Пространство для реализации творческих идей
• Конкурентную заработную плату
• Возможность дальнейшего роста в рамках проекта или сети

Если ты любишь гастрономию, горишь идеей развития аутентичных мест и хочешь стать частью нового и атмосферного проекта — будем рады познакомиться.

 Присылай резюме и портфолио

Контакт после отклика.