Работа в Москве, вакансия - Операционный шеф-повар • Москва - id318

Приглашаем в команду гастрономического театра SVET профессионалов, единомышленников, людей фанатично увлеченных принципами и идеями высокой кухни.

Концепт-шеф проекта-Станислав Песоцкий

Твой функционал:

• Полное операционное управление и контроль подразделения кухни
• Поддержание высоких стандартов компании
• Наставничество и ролевая модель для команды
• Обучение, адаптация и развитие новых сотрудников
• Перманентное повышение квалификации коллектива и работа над ошибками
• Участие в разработке блюд совместно с концепт-шефом
• Работа с поставщиками и учет

Мы ожидаем:

• Руководящий опыт в ресторанах высокого уровня и полного цикла от 5 лет
• Стабильность, системность, последовательность, педантичность
• Умение брать на себя ответственность и соблюдать договоренности
• Чувствование вкуса и понимание, как его балансировать
• Добросовестность, пунктуальность и внимание к деталям
• Искренняя заинтересованность в долгосрочных отношениях

• Аналитический склад ума и способность действовать тактически
• Умение принимать быстрые решения в нестандартных ситуациях
• Владение современными техниками обработки продуктов
• Бескомпромиссность к качеству

Мы предлагаем:

• Работа в современной, высокотехнологичной и прогрессивной компании
• Отлично оснащенная, чистая и просторная кухня
• Международная система менеджмента
• Высокий уровень квалификации команды поваров
• Прогрессивное направление гастрономии в стиле new nordic
• Постоянное профессиональное развитие
• Здравомыслящие и порядочные руководители