Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id489

В Европейский ресторан Hamster Премиум Класса требуется шеф повар.

Обязанности:

• Организация и контроль работы сотрудников кухни
• Работа с документацией, тех. картами
• Приготовление блюд согласно тех.картам
• Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур
• Поддержание порядка в рабочей зоне
• Обучение новых поваров, наставничество
• Проведение инвентаризации
• Периодичное обновление действующего меню, согласно концепции ресторана
• Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров
• Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости

• Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом
• Знание основ Европейской кухни и кондитерского дела
• Любовь к профессии
• Сильные лидерские, управленческие навыки
• Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 5 лет
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость
• Опыт работы в банкетном направлении
• Навыки по планированию
• Уверенный пользователь ПК, знание MS Office
• профильное образование!!!

• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
• Бесплатное питание
• Дружный коллектив
• Оформление по ТК РФ
• Заработная плата 170.000 рублей