Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id312

Мы ищем талантливого Шеф-повара — ключевую фигуру в ресторан Sexton, который готов создавать кулинарные шедевры, объединяя рецепты разных кухонь в уникальные и вкусные блюда.
Если вы любите экспериментировать и удивлять гостей, то эта вакансия для вас!
Что вы будете готовить: Ваши блюда будут сочетать в себе русские традиции и современные поварские тренды.
Вы будете работать с мясом, а также создавать яркие и актуальные блюда.
Условия оплаты: Вы будете получать достойное вознаграждение за ваш труд. Подробности обсудим на собеседовании.
График работы: Работа на месте работодателя с графиком 5/2, по 10 часов в день. Полная занятость.
Преимущества работы у нас:
Бесплатное питание
Корпоративные скидки
Возможность профессионального роста и развития
Обязанности:
1. Разработка меню
- Создание концепции меню, формирование новых позиций и обновлений существующих блюд.
- Тестирование рецептов, подбор ингредиентов, оптимизация технологий приготовления.
- Консультации по гастрономическому направлению брендов сети ресторанов
2. Контроль качества продукции
- Мониторинг соблюдения технологических карт и стандартов качества приготовленных блюд.
- Проверка свежести и безопасности используемых продуктов питания.
- Организация системы контроля качества производства и обслуживания гостей.
3. Управление командой
- Руководство коллективом профессиональных поваров и кухонного персонала.
- Обучение сотрудников новым рецептам и методикам приготовления блюд.
- Контроль дисциплины труда, распределение обязанностей между сотрудниками кухни.
4. Оптимизация затрат и управление ресурсами
- Анализ себестоимости блюд, разработка мер по снижению расходов без ущерба качеству.
- Планирование закупок продуктов, минимизация потерь сырья.
- Оптимизация процессов подготовки и хранения продуктов.
5. Инновации и развитие
- Исследование тенденций в кулинарии, внедрение современных методов и техник приготовления еды.
- Участие в разработке маркетинговых кампаний и специальных предложений (например, сезонных акций).
- Постоянная работа над улучшением вкуса и новинок меню.
6. Обеспечение санитарных норм и безопасности пищевых продуктов
- Надзор за соблюдением санитарно-гигиенических требований и правил техники безопасности на кухне.
- Периодическое проведение инструктажей и тренингов среди подчиненных по вопросам гигиены и безопасного обращения с оборудованием.
Требования:
Опыт работы от 3 до 6 лет в аналогичной должности
Знание мяса, восточной и европейской кухонь
Умение работать в команде и руководить коллективом
Творческий подход и любовь к экспериментам

Смотри вот хорошее объявление.
Зп от 170 до 200 поставьте
+ % от мероприятий