Работа в России, вакансия - Бренд-бармен • Санкт-Петербург - id405

Если ты самостоятельный и инициативный, хочешь развиваться профессионально и не боишься ответственности, умеешь системно подходить к задачам - тогда мы ждем именно тебя!

⠀

• Разработка, обновление и внедрение барного меню, сезонных коктейлей и специальных предложений с учётом концепции парка и предпочтений гостей

• Контроль выполнения финансовых и операционных показателей барных точек (выручка, себестоимость, рентабельность)

• Управление запасами: планирование заказов, работа с поставщиками, контроль качества и сроков годности продукции

• Организация и проведение регулярных тренингов для барменов: обучение техникам приготовления напитков, стандартам обслуживания, работе с оборудованием и POS-системой

• Участие в адаптации новых сотрудников и наставничество

• Контроль соблюдения стандартов качества напитков, сервировки и гостеприимства на всех точках

• Проведение и участие в плановых и внеплановых инвентаризациях, анализ расхождений и внедрение мер по их минимизации

• Обеспечение соблюдения санитарных норм, техники безопасности и правил хранения алкогольной продукции

• Взаимодействие с другими отделами парка (кулинария, сервис, маркетинг) для организации мероприятий и кросс-промоакций.

⠀

• Опыт работы шеф-барменом или бар-менеджером от 3 лет (желательно в HoReCa, тематических парках, ресторанах или на массовых мероприятиях)

• Отличное знание классических и современных барных техник, трендов в mixology

• Навыки составления и калькуляции меню, управления запасами и работы с поставщиками

• Умение обучать и мотивировать команду, лидерские качества

• Ответственность, стрессоустойчивость, высокий уровень клиентоориентированности

• Готовность работать в режиме высокой загрузки

• Знание стандартов хранения и реализации алкогольной продукции

• Желательно наличие профильного образования или сертификатов от барных школ.

⠀

• График работы: 5/2

• Трудоустройство по ТК РФ

• Готовность к разъездному характеру (3 локации) по необходимости

• Поддержка инициатив и возможность влиять на ключевые HR-процессы

• Работа вместе с сильным наставником и крутой HR командой

• Команда, открытая к новым идеям и развитию.