Работа в России, вакансия - Заместитель генерального директора • Санкт-Петербург - id360

Обязанности:

• Контроль выполнения планов по выручке, food cost, среднему чеку, ФОТ
• Оптимизация процессов в ресторанах (логистика, загрузка смен, скорости обслуживания)
• Подбор, адаптация, обучение и оценка управляющих ресторанов
• Внедрение системы наставничества и управленческого резерва
• Регулярные аудиты ресторанов по чек-листам и KPI
• Работа с обратной связью гостей и снижение доли негативных отзывов
• Анализ динамики ключевых показателей, формирование рекомендаций для ГД
• Подготовка предложений по снижению издержек и повышению маржинальности
• Участие в запуске новых точек, редизайне процессов и внедрении инициатив.

Требования:

• Опыт от 5 лет в сетевых ресторанных компаниях на позициях операционного директора, территориального управляющего
• Продвинутый пользователь Excel , R-keeper , ИИ
• Глубокое знание Сан Пи Н, ТК РФ, стандартов сервиса и безопасности
• Понимание ресторанных трендов, современных визуальных решений, ожиданий гостей
• Важны личные качества: личная дисциплина и организованность, лидерские качества и опыт управления крупными командами, быстрая обучаемость, гибкость мышления
• Готовность к ненормированному графику и поездкам по объектам.

Мы предлагаем:

• График работы 5/2 с 10 до 19 ч.
• Оформление по ТК РФ
• ЗП - от 300 000 руб. на руки (оклад + бонусная часть)
• Управление операционной службой 6-ти ресторанов
• Обеды со скидкой 50%
• Корпоративная дисконтная карта на продукцию компаний-партнёров
• ПОДАРКИ сотрудникам (день рождения, праздники, стаж работы).

Не является публичной офертой

Если Ваше резюме просмотрено, но Вы не получили ответа, возможно, что Ваше резюме направлено на рассмотрение непосредственного руководителя или Ваше резюме не прошло первичный отбор, но оставлено в резерве.