Работа в России, вакансия - Управляющий баром • Минск - id325

• Управление командой и операционной дисциплиной: подбор, адаптация и обучение персонала (бармены, помощники) - от собеседования до вывода на смены сервиса
• Операционное управление барами: ежедневное планирование смены, закупки, акции, мероприятия контроль качества сервиса скорость обслуживания, стандарты внешнего вида, общения с гостями, работа с жалобами и конфликтами - предотвращение и оперативное решение, ведение отчётности, еженедельные разборы с руководством
• Финансовый контроль и бюджет: мониторинг выручки, ФОТ, прибыли и прочих расходов по каждой точке, обеспечение кассовой дисциплины, своевременная сдача отчётности
• Управление запасами и логистикой: планирование заказов: пиво (разливное/бутылочное), закуски, расходники, контроль тары, кег, сроков годности, минимизация потерь и проливов
• Соответствие нормам и техническое состояние: заявки на ремонт, ведение реестра и договоров сервиса
• Управление ассортиментом и меню: участие в формировании и актуализация ассортиментной матрицы, обратная связь от гостей и команды - для улучшения линейки и визуального оформления

Требования:

• Опыт управления баром/рестораном от 2 лет (желательно в сфере гостеприимства)
• Понимание операционных процессов, знание стандартов сервиса
• Навыки управления командой, мотивации, разрешения конфликтов
• Уверенное владение отчётностью, базовыми финансовыми показателями
• Ответственность, стрессоустойчивость, ориентация на результат

• Современная компания с основателями, которые реально болеют продуктом (без бюрократии)

• Формат: офис/бары/гибрид -мдоговоримся по задачам

• Поездки на профильные поездки, фестивали, полезные знакомства

• Поддержка обучения (курсы/мастер-классы), быстрые решения, команда, которая подставит плечо

• Материальные выплаты к важным событиям, дружная корпоративная культура

• Зарплата - по итогам интервью, обсуждаем «вилку» честно.
  
  Ссылка на Общереспубликанский банк вакансий на информационном портале государственной службы занятости не размещается на основании абз.5 ст.34 закона Республики Беларусь О занятости населения (ГПД, рабочие места планируемые к созданию или замещению).