Работа в Москве, вакансия - Су-шеф • Москва - id344

• Помощь главному шеф-повару в организации работы кухни и в приготовлении блюд на высоком уровне.

• Руководство командой поваров, распределение задач и контроль их выполнения.

• Обеспечение соблюдения стандартов качества и безопасности на кухне.

• Управление запасами продуктов, контроль за их правильным хранением и расходованием.

• Разработка новых блюд и обновление меню совместно с главным шеф-поваром.

• Обучение и развитие младших поваров, помощь в их профессиональном росте.

• Контроль за соблюдением чистоты и порядка на кухне, соблюдение норм HACCP (гигиенические стандарты).

• Участие в инвентаризациях и заказах продуктов.

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 2 лет.

• Знание английского языка на разговорном уровне (для общения с командой и менеджментом).

• Глубокие знания и навыки в области современной кухни, кулинарных техник и подачи блюд.

• Умение работать в динамичной обстановке, внимание к деталям и высокой организации труда.

• Ответственность, инициативность и умение работать в команде.

• Стремление к совершенствованию своих навыков и желанию развиваться в кулинарной области.

• Знание стандартов безопасности и гигиены на кухне (HACCP).

• Приветствуется опыт работы в ресторанах с высокой репутацией или в заведениях высокого уровня.

Мы предлагаем:

• Зарплата: конкурентоспособная, от £28,000 до £35,000 в год (в зависимости от опыта).

• Проживание вблизи места работы (при необходимости).

• Возможность карьерного роста и обучения (в том числе участие в мастер-классах и тренингах).

• Работа в команде профессионалов, ориентированных на высокие стандарты качества.

• 28 дней оплачиваемого отпуска в год.

• Дружелюбная атмосфера и поддержка на каждом этапе работы.

• Питание в ресторане для сотрудников.