Работа в Москве, вакансия - Управляющий рестораном • Москва - id375

Обязанности:

Осуществление операционной деятельности ресторана

Планирование и исполнение бюджета ресторана

Повышение ТО и рентабельности ресторана

Маркетинговое планирование и реализация маркетингового плана

Организация и контроль работы всех подразделений ресторана

Подбор и развитие команды

Контроль закупок (минимизация затрат). Контроль составления заказов

Организация и ведение совместной работы с поставщиками (контроль договоров, сертификатов)

Контроль за техническим состоянием ресторана (анализ, ведение бюджета по техническому состоянию объекта)

Управление работой в зале, контроль выполнения стандартов качества и сервиса (шеф повар, су-шеф, повара, менеджеры, официанты, бармены). Общение с Гостями в зале, формирование и расширение базы постоянных Гостей

Контроль кассовой и финансовой дисциплины. Проверка кассовых операций за день (скидки, отмены, переносы, неплательщики, удаления)

Формирование оплаты труда. Контроль выдачи заработной платы

Ведение ежемесячной отчетности по принятым стандартам ресторанного Холдинга.

Требования:

Релевантный, успешный опыт работы в должности не менее 3-х лет (от 2-х лет на одном месте)

Высшее образование (желательно управление предприятием)

Управленческие и организаторские навыки

Профессиональные знания стандартов сервиса.

Условия:

График работы 5/2 (выходные воскресенье, понедельник), работа в пятницу и субботу с 15-00 до 24-00

З/п от 150 000 до 200 000 (обсуждается индивидуально) + KPI

Место работы – сетевой ресторан True Cost

Оформление по ТК.