Работа в России, вакансия - Бренд Шеф-повар • Ташкент - id290

• Разработка новых блюд и технологических карт с использованием продукции компании
• Контроль качества продукции и стандартов приготовления
• Обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией заведения
• Координация работы шеф-поваров и команды
• Руководить, мотивировать команду
• Проведение дегустаций и обучение новым техникам и рецептам персонала кухня
• Следить за затратами на продукты и внедрять эффективные стратегии экономии
• Оптимизация себестоимости и технологических процессов
• Работа с поставщиками и контроль продуктов
• Мониторить отзывы гостей и постоянно улучшать кулинарный опыт
• Выступать экспертом по техническим вопросам по блюдам, возникающим у гостей бренда
• Участие в открытии новых точек.

Требования:

• Диплом/сертификат по кулинарному искусству
• Опыт работы Бренд-шефом не менее 3х лет, желательно в сети ресторанов
• Понимание food cost, технологических карт и санитарных норм
• Знание технологических процессов
• Отличные коммуникативные навыки, мобильность
• Высокая адаптивность, находчивость и ориентированность на решение проблем.

• 11 часовой рабочий день с 3 выходными днями в месяц
• Своевременная заработная плата: фикс+KPI
• Обед за счет компании
• Работа в динамично растущей сети.