Работа в Москве, вакансия - Территориальный су-шеф • Москва - id454

МЫ РАДЫ ПРИНЯТЬ В СВОЮ БОЛЬШУЮ И ДРУЖНУЮ КОМАНДУ «СТЕЙК& БУРГЕР» НОВЫХ ЛЮДЕЙ И ПРИГЛАШАЕМ К СЕБЕ АКТИВНОГО, ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНОГО СОТРУДНИКА, ЖЕЛАЮЩЕГО РАСТИ И РАЗВИВАТЬСЯ ВМЕСТЕ С НАМИ.

Обязанности:

• Обучение поваров-универсалов, управляющих и менеджеров по стандартам кухни, сервиса и безопасности пищи
• Обучение внедрению новых блюд и акций: техкарты, сборка, скорость, подача
• Регулярные объезды ресторанов с аудитом кухни и работы смены
• Проверка выполнения стандартов, чек-листы, разбор ошибок
• Оценка работы поваров-универсалов, менеджеров и управляющих по кухне
• Контроль соблюдения технологических карт, веса, выходов, температур
• Системное внедрение нового меню и изменений
• Ведение методологии обучения для тренингового ресторана.

• Имеешь опыт работы су-шефом, старшим поваром или инструктором по обучению в HoReCa не менее 2 лет
• Понимаешь процессы кухни бургерной/стейк-формата: заготовка, раздача, пики, логистика заказов
• Умеешь объяснять и доносить стандарт до поваров-универсалов и менеджеров
• Умеешь выстраивать рабочие отношения с управляющими
• Готов часто перемещаться между ресторанами, работать «в полях»
• Умеешь структурно доносить информацию до аудитории.

НАШИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

• Дружную и профессиональную команду- мы работаем на единый результат, мы помогаем друг другу в достижении целей и задач
• Выгодные перспективы - развитие в динамичной компании, возможность построить карьеру в команде профессионалов
• Комфортабельный офис в шаговой доступности от ст. м. Нахимовский проспект (БЦ Лотос ), разъездной характер работы
• Социальную защищенность - прозрачные условия трудоустройства, стабильная зарплата (оклад + ежемесячный KPI), оплата больничных и отпусков
• График работы 5/2 с 08.00 до 17.00
• Возможность чаще смотреть кино - скидка 30% на билеты в кинотеатрах Каро
• Совершенствовать английский язык - скидка 30% в онлайн-школе Skyeng.