Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Новосибирск - id392 (вакансия в архиве)

Должностные обязанности:

•Работа в режиме экшн плана 13 часов. (смена шефа длится 13 часов).

•Хорошее знание Liko.

•Умение вкусно готовить и обучать линейный штат сотрудников.

•Управление подразделением Кухня+Зал+Доставка( планирование, постановка задач, организация и контроль работы всех подразделений)

•Управление и найм сотрудников ( прием, адаптация, обучение, мотивация, аттестация)

•Управление товаром ( прием, учёт, хранение, ротация, инвентаризация, реализация)

•Управление качеством, отладка бизнес процессов.

•Проведение аттестации сотрудников зала, кассиры, операторов колл центра.

•Выпуск большого объема продукции(Роллы, Шаурма, Пицца.)

•Подготовка и прохождение неплановых аудитов ( гос-учреждения)

•Понимание и знание food cost, ценообразование блюд.

Требования:

•Правильное распоряжение ФОТ.

•Ответственное отношение к Хоз.

•Профильное образование.

•Продолжительный опыт работы в одном заведении на должности Су-Шефа или Шеф-повара.

Важно:

• опыт работы от 5ти лет.( Доставка-Зал)

•Опыт работы с ТТК liko.

•Сильные управленческие навыки. Личные качества

•Увлеченность делом.

•Нацеленность на результат и качество.

•Активная жизненная позиция. Ответственность. Честность. Доброжелательность. Организованность.

•Умение работать в команде, инициативность, умение самостоятельно ставить и решать задачи.

•Работа в режиме многозадачности. Кого мы ищем в свою команду. Хозяина и настоящего Шефа. Стрессоустойчивость( обязательно) Лидера который соберет по необходимости и поведет команду в нужном направлении. Работающий Шеф( не кабинетный) Умеющий планировать( штатное расписание) уметь планировать работу всего персонала. НЕ ПРОЕКТНАЯ РАБОТА.