Работа в России, вакансия - Бренд-шеф сети точек общественного питания • Краснодар - id350

Сеть кафе, представленная на территории нескольких аэропортов РФ: Сочи, Краснодар, Анапа, Владивосток, Красноярск, специализируется на европейской кухне.

В настоящий момент у нас открыта вакансия на должность БРЕНД-ШЕФ СЕТИ ТОЧЕК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ и мы приглашаем Вас принять участие в конкурсе!

Обязанности:

• Осуществление постановки и дальнейшее внедрение меню нескольких точек общественного питания с соблюдением планового фуд-коста
• Планирование мероприятий по разработке рецептур новых блюд и улучшению качества уже имеющихся
• Корректировка действующего меню
• Подбор вкусовых сочетаний еды и напитков
• Участие в разработке новых концепций, маркетинговых акций
• Проведение проработок блюд, дегустаций
• Осуществление контроля ППК
• Организация контроля работы персонала
• Контроль оборачиваемости продуктов, уменьшение товарного запаса
• Контроль своевременного списания бракованного товара и продуктов питания
• Участие в проведении инвентаризаций
• Предоставление отчётности
• Оформление необходимой служебной документации

Требования:

• Соответствующий опыт работы в должности бренд-шеф, шеф-повар, технолог сети общественного питания не менее 1,5 лет (обязательно!)
• Высшее/ средне-специальное профильное образование
• Знание санитарных норм и правил
• Знание стандартов HACCP
• Навыки учета, расчета выпуска готовой продукции, заказа сырья
• Знание 1С Общепит
• Знание программ Store House, R-Keeper будет преимуществом
• Навыки управления коллективом
• Самоорганизованность, умение работать в команде, комплексный подход к решению задач.

Условия:

• официальное трудоустройство по ТК
• график работы 5/2 (возможен ненормированный рабочий день)
• своевременная белая заработная плата (от 140 000 руб. после вычета НДФЛ) обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом
• дружный коллектив
• место работы: на территории Международного аэропорта г. Краснодар (Пашковский) или на территории Международного аэропорта г. Сочи (Адлер)

Благодарим Вас за внимание к нашей вакансии! Мы рассмотрим Ваше резюме в ближайшее время и, в случае соответствия требованиям вакантной позиции, созвонимся с Вами!