Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Алматы - id351

КОНТРАКТНАЯ РАБОТА!!!

В связи со сменой концепции ищем Шеф-Повара для перенастройки кухни, смены меню.

Направление Восточная, Европейская, Грузинская, Русская

Задачи

Удаленно:

-Спроектировать кухню для эффективной работы ресторана.

-Составить список по закупу недостающего оборудования с поставщиками.

-Составить список посуды для зала исходя из посадки.

-Составить меню 50-60 позиций. Микс восточных, грузинских, европейских блюд.

Прилететь в Павлодар на 20 дней

- 7 дней проверка кухни+отработки

- 5-7 дней обучение команды новым позициям

- 7 дней после открытия контроль работы кухни+корректировка позиций, если необходимо.

Нам нужно простое понятное вкусное меню. Целевая аудитория от 25-45, заведение на каждый день (обед, ужин) + вечером можно в уютной атмосфере отметить мероприятие. На выходных выступают артисты. Обязательно хачапури, чебуреки, плов, блюда на мангале. Очень важно продумать меню, чтоб была высока скорость отдачи.

Перед началом работы обязательно сделать Фудтестинг (возможно в Алматы)!!!