Работа в России, вакансия - Операционный су-шеф • Санкт-Петербург - id428 (вакансия в архиве)

Гранд Отель Эмеральд приглашает присоединиться к нашей команде!

Приглашаем на вакансию Операционный су-шеф.

Обязанности:

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, согласно норм потребления и складских остатков
• Прием продовольственных товаров, контроль качества, сроков хранения и организация складского учета
• Обеспечение своевременного получения товаров со склада, в том числе хозяйственных средств ресторанной службы
• Контроль шведской линии завтраков, ее своевременного пополнения и верности списания
• Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
• Обеспечение наличия всей необходимой документации, касающейся работы кухни, согласно требованиям компании и госструктур
• Проведение и личное присутствие на инвентаризациях и проверках РПН
• Организация и табелирование штата мойщиц.

• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
• Опытный пользователь ПК
• Знание и контроль: постановлений, распоряжений, приказов и др. документов, касающихся организации общественного питания организацию и технологию производства ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий порядок составления меню правила учета, заказ и нормы выдачи продуктов нормы расхода сырья и полуфабрикатов стандарты и технические условия на продукцию правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов
• Опыт работы в отелях уровня 4*-5* или ресторанах класса lux - будет вашим преимуществом.

• График работы: 5/2 с 07.00 до 15.30
• Оформление по ТК РФ‚ полный социальный пакет (отпуск, больничные листы)
• Бесплатное питание
• Корпоративные праздники
• Дружный коллектив‚ стабильная работа‚ хорошие условия работы
• Оборудованное рабочее место
• Работа в центре города (10 минут от м. Площадь Восстания).

Благодарим вас за отклик на нашу вакансию. Ваше резюме будет внимательно рассмотрено.
Если вы не получили от нас письменный ответ, или мы не связались с вами по телефону, значит ваш профессиональный опыт, к сожалению, не соответствует требуемому на данной позиции. Возможно, мы вернемся к Вашей кандидатуре, когда у нас возникнет такая потребность.

Спасибо за ваш интерес проявленный к Гранд Отелю Эмеральд и желаем вам успеха в поиске работы!