Работа в Москве, вакансия - Управляющий рестораном startup в г. Лиссабон (Португалия) • Москва - id451

Рестораны Владимира Перельмана - это авторские концептуальные проекты известные как любителям уникального продукта так и профессионалам ресторанного бизнеса.

В каждом из наших ресторанов, будь то Рыба Моя , I LIKE WINE , I LIKE GRILL , Beer & Brut , Sage , мы реализуем свое предназначение – давать людям большее, чем они ожидают получить, быть честными перед гостями и самими собой, стать примером качественного сервиса и открытого подхода к ведению бизнеса.

Только через такую философию и подход, мы создаем интеллигентные рестораны для интеллигентных людей!​​​​​​​

Что требуется:

• Опыт работы startup в Зарубежных проектах: отели, рестораны, фуд-моллы
• Уровень английского языка не ниже С1, знание португальского языка, как преимущество
• Системный и структурированный профессиональный подход
• Умение работать в режиме многозадачности
• Умение ставить перед собой цели и достигать их
• Навык систематизация большого потока информации
• Навык формирования взаимодействия с большим кол-ом участников проекта (project management)
• Большим преимуществом будет являться наличие контактной базы поставщиков, подрядных организаций в регионе реализации проекта.

Обязанности:

• Открытие ресторана с нуля:
• Участие в разработке концепции проекта
• Участие в разработке инвестиционного бюджета
• Разработка операционной модели, согласно утвержденной CJM
• Кросс-функциональная работа с участниками проекта по строительству ресторана
• Взаимодействие с ответственными сотрудниками подрядных строительных и проектных организаций
• Выполнение всего комплекса работ при строительстве ресторана
• Организация контроля исполнения сроков реализации и бюджета ресторана
• Еженедельная отчетность о ходе исполнения проектов
• Работа с персоналом. Выстраивание команды с нуля
• Выстраивание системного подхода в управлении процессами заведения, качеством сервиса и командой, guest management
• Участие в разработке PR и Маркетинговой стратегии
• Управление финансовой и операционной деятельностью ресторана
• Составление и выполнения основных финансовых показателей ресторана
• Составление бюджета, формирование и реализация ценовой политики, контроль работы финансовой и бухгалтерской отчетности, технического и санитарного состояния подразделений
• Организация закупок и поставок, кост-контроль, проведение инвентаризации

Наши условия:

• Зарплатное предложение, достойное высококлассного профессионала, обсуждается индивидуально по результатам собеседования
• Опыт совместной работы с сильной командой профессионалов.