Работа в Москве, вакансия - Сервис директор/заместитель управляющего • Москва - id428

В популярный современный ресторан ATLANTICA seafood требуется Сервис-директор. Данный сотрудник является заместителем управляющего рестораном.

Обязанности:

• Формирование команды менеджеров, официантов, барменов, хостес, техперсонала : подбор, наставничество и мотивация персонала.
• Организация обучения официантов по продукту, сервису и внутренним стандартам обслуживания.
• Организация процесса оценки результатов работы персонала. Аналитика мотивации и развития.
• Планирование, организация и контроль работы персонала.
• Организация и контроль проведения банкетов.
• Контроль качества приготовления и подачи блюд.
• Соблюдение единых стандартов обслуживания гостей.
• Контроль за документооборотом, предоставление отчетов по установленной форме.
• Контроль административно-хозяйственной деятельности.
• Обработка запросов, замечаний со стороны гостей, купирование конфликтов.
• Контроль работы кассы, закрытия чеков, ведение финансовой отчетности смены.
• Контроль санитарного состояния территории, качества подаваемых блюд.
• Контроль графика работы и оплаты труда персонала.

Требования:

• Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет (сетевые проекты и классические рестораны!).
• Отличное знание стандартов сервиса.
• Уверенное владение ПК и офисными программами.
• Уверенное знание R-keeper, S-house.
• Высшее образование.
• Знание работы кассы, R-keeper, M.Office.
• Знание правил ресторанного сервиса и работы официантов.
• Чистоплотность, аккуратность, ответственность, организационные навыки.
• Дипломатичность, деликатность, управленческие навыки, навыки наставничества.
• Не менее трех лет в ресторанах высокой кухни.

Условия:

• График работы 5/2, Вторник-суббота.
• М. Парк Победы.
• Оклад +мотивация.