Работа в России, вакансия - Операционный директор • Санкт-Петербург - id568

Bekitzer Family — это холдинг из 9 ресторанов от петербургских рестораторов

• Мы представляем израильскую кухню в своих проектах: Бекицер на Рубинштейна и Бекицер на Новой Голландии
• Ближневосточную кухню: Babaganoush на Восстания, Babaganoush Парнас, Babaganoush Дыбенко, Babaganoush Сити Молл, Babaganoush VOKZAL 185
• Самостоятельные направления: Bazar Kebap Сити Молл, Французская блинная Crêpe du soleil

Нам нужен человек, который будет выполнять:

• Создание оптимальной организационной структуры в соответствии с жизненным циклом компании
• Создание и внедрение бизнес-процессов
• Управление, планирование и организация работы эффективного взаимодействия всех подразделений Компании
• Разработка, создание и управление оптимальной структурой операционного управления, позволяющей исключить Владельцев из рутинных, тактических, операционных процессов ресторанов
• Наращивания товарооборота по текущим объектам и разработка плана мероприятий по увеличению выручки
• Оптимизация затрат, разработка стратегии по увеличению чистой прибыли
• Организация, разработка и контроль БДР, БДДС, Бюджета инвестиций, расчет плановой себестоимости, подготовка управленческой отчетности
• Обеспечение и контроль соблюдения стандартов Компании во всех ресторанах
• Взаимодействие с контролирующими органами, создание и контроль разрешительной документации, решение внештатных ситуаций, связанных с безопасностью
• Создание HR-стратегии в соответствии со стратегией Компании совместно с HR директором
• Совместные партнёрские решения в вопросах технической части с техническим директором, в вопросах финансовой части с финансовым директором, в вопросах закупок с директором по закупка и т.д.
• Вывод на рынок новых концепций или масштабирования существующих проектов
• Создание и реализация концепции развития меню кухни и бара
• Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением ресторанов
• Продуктовое развитие брендов, ценообразование.

• Опыт работы в общепите от 7 лет на позиции операционного от 2-х лет
• Обладание лидерскими и управленческими качествами, готовность брать на себя ответственность за принятые решения
• Умение работать в команде и выстраивать коммуникации
• Нам нужен человек-оркестр, специалист-практик очень высокого уровня
• Нам важна коммуникабельность, лидерство, открытость, гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению.

• Все финансовые условия по результатам собеседования
• Возможность изучать и погружаться в культуру и атмосферу Израиля и Ближнего Востока, быть ее частью.