Работа в Москве, вакансия - Су-шеф японской кухни (суши-бар) • Москва - id301

Новый проект White Rabbit Family в поисках кандидата на должность Су-шеф японской кухни (суши-бар).

Аутентичный японский дворик состоящий из трех ресторанов гастро-театров, главными создателями меню которых являются шеф-повара Алексей Когай и Владимир Мухин.

Ресторан входит в альянс White Rabbit Family, основанный ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Мы предлагаем:

⭐ Ставка 4.500 - 5.000 + KPI

⭐ График работы: 5/2 по 12 ч

⭐ Официальное трудоустройство

⭐ 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных

⭐ Выплаты заработной платы без задержек

⭐ Бесплатное питание и униформа

⭐ Корпоративные тренинги и обучение

⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги

⭐ Прозрачная система продвижения и карьерный рост

Мы ожидаем:

• Опыт работы от 5 лет в ресторанах премиум класса японской кухни

• Знание санитарных норм

• Умеешь работать в команде и хочешь развиваться в своей профессии

• Наличие действующей мед. книжки

Тебе предстоит:

• Контроль работы персонала кухни, процесса приготовления, качества отдачи блюд

• Контроль качества входящего сырья

• Проведение инвентаризаций

• Ведение графиков, журналов, распределение зон ответственности

• Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности)

• Контроль остатков и составление списка заказа на необходимые продукты и инвентарь