Работа в России, вакансия - Су шеф в ресторан GIANNI • Санкт-Петербург - id392

Gianni — стильный ресторан с ярким итальянским вайбом у Невского проспекта.Это проект Маттео Лаи, шефа из Болоньи, который около 30 лет работал поваром в Европе и России.

Gianni приглашает в свою команду Хостес с опытом работы!

Мы ищем в свою команду Су Шефа с опытом работы, готового работать по высшим стандартам гостеприимства.

Обязанности:

• Эффективная организация работы смены, руководство штатом поваров
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами
• Контроль за соблюдением процесса приготовления и соблюдения ТТК
• Составление заказов на продукцию, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции
• Соблюдение правил охраны труда, санитарно-эпидемиологических норм и правил международных стандартов гигиены ХАССП
• Проведение инвентаризаций

Требования:

• Опыт работы на должности су-шефа
• Знать технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условия хранения оформления и подачи блюд
• Трудолюбие, аккуратность, умение работать в интенсивном режиме

Условия:

• График работы сменный согласовывается
• Реальный карьерный рост в крупной сети
• Стабильная заработная плата Еженедельно
• Ставка 4500-4800 смена
• Еженедельные выплаты