Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id330

Итальянский ресторан премиум-класса от Simindi group, расположенный в ЖК Лайф Ботанический (рядом метро Ботанический сад ) приглашает на работу трудолюбивого шеф-повара, влюбленного в свое дело, хорошо знающего итальянскую кухню и способного возглавить команду из 4-5 поваров.

Romo- это небольшой итальянский домик, каким мы его видим, где из качественных продуктов, практически на глазах у гостей, создаётся гастрономическое чудо, в формате вполне понятных домашних итальянских блюд и напитков. Это очень камерный, небольшой проект нашей компании.

Дизайн проект создан и разработан Студией дизайна и декора Krivtsova & Redina – Ирина Кривцова и Татьяна Редина: домашний, светлый, уютный, с большим количеством дерева и декорирующих материалов.

Мы предлагаем нашему будущему сотруднику:

- комфортные условия работы

- удобный пятидневный график

-питание на территории ресторана

-заработную плату сопоставимую с релевантным опытом работы

-своевременная выплата з/п два раза в месяц, от 170000 до 200 000

- адрес: Лазоревый проезд, 5 минут от метро и мцк Ботанический сад

Наши пожелания к будущему сотруднику:

- Опыт работы в должности более 6 лет.

- Опыт работы в известных проектах итальянской кухни.

• Опыт запуска новых проектов, написания меню, проведение дегустаций.
• Аккуратность, мобильность, исполнительность, дисциплинированность, добросовестность, стрессоустойчивость

знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов

-знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации

-умение работать с технологическими картами

-готовность к интенсивной работе.

Обязанности:

• Организация производственных процессов
• Руководство персоналом кухни
• Заказ и контроль качества сырья
• Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд
• Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков
• Ведение отчётной документации.
• Обучение новых сотрудников
• Подготовка дегустаций сезонных предложений