Работа в России, вакансия - Обжарщик спешалти кофе с функциями шеф-бариста • Санкт-Петербург - id184

Привет!
Мы - Coffee 3, креативное пространство, кафе, коворкинг и маленькая ростерия в самом сердце Петроградского района :)

Любим вкусный кофе и классный сервис и ищем единомышленников!
У нас уже есть действующая кофейня (Кофе Три, как мы её называем :)) и прямо сейчас мы готовим к запуску и направление розничной продажи спешалти кофе, поэтому открыли эту вакансию

Чем надо будет заниматься:
Обжаривать кофе, конечно :)
А именно:

• Разрабатывать и внедрять уникальные профили обжарки для моносортов и купажей
• Контролировать качество на всех этапах производства: от приемки зеленого зерна до упаковки готового продукта (включая контроль влажности, темперирование и дегустацию)
• Контролировать соблюдение норм расхода сырья и материалов.
• Загружать сырьё и полуфабрикаты, выгружать обжаренные продукты из аппарата
• Регулировать показания контрольно-измерительных приборов температуры обжарки и охлаждения обжаренных продуктов, давления воздуха, мощности нагревателя.
• Заменять системы фильтрации согласно нормам
• Также в рамках работы обжарщика можно будет проводить каппинги, читать лекции и вместе с нами популяризировать культуру спешалти кофе

А ещё мы хотели бы передать тебе контроль бара и составление сезонного меню (в те рабочие дни, когда все задачи по обжарке будут выполнены)

Каким мы видим нашего идеального кандидата:

• Креативным, готовым к экспериментам и поискам новых вкусовых решений
• С опытом работы в обжарке кофе от 1 года и глубоким пониманием химических процессов обжарки. И навыками работы с оборудованием, конечно :)

! Мы готовы рассмотреть кандидатов без профильного опыта в обжарке, но глубокое понимание кофе всё-таки для нас важно. Поэтому если вы работали бариста или шеф-бариста - откликайтесь! Мы обучим вас работать с оборудованием :)

Другие важные детали работы с нами:

• График работы 5/2 - и большую часть рабочего времени будет занимать работа с кофейным зерном
• Своевременные выплаты и открытое к диалогу руководство :)
• Скидки на меню кофейни и кофейное зерно
• Возможность дегустировать и разрабатывать самостоятельно новые сочетания вкусов и ароматов
• Классный, молодой коллектив, объединённый идеей популяризации качественного кофе

Откликайся на вакансию и получи возможность стать автором уникальных вкусовых профилей и оставить свой след в индустрии спешалти кофе :)