Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Санкт-Петербург - id331

Мы запускаем гастрономический проект, вдохновлённый культурой, традициями и яркими вкусами.

Garden Bistro Villa Madelene

Это будет авторское пространство, сочетающее аутентичность южноамериканской кухни с современными гастрономическими трендами.

Ищем сильного Шефа, который поможет воплотить эту идею в жизнь.

Что предстоит:

- Разработка авторского меню (концепция обсуждается при встрече)

- Формирование и обучение кухни: от подбора команды до внедрения технологических карт

- Контроль качества блюд и food cost

- Взаимодействие с поставщиками и участие в выборе продуктов

- Участие в создании авторских подач и сторителлинга

- Ведение внутренней документации (техкарты, нормы, HACCP и др.)

Идеальный кандидат:

- Опыт в должности Бренд-шефа или Шефа не менее 5 лет

- Креативность, вкус и желание экспериментировать

- Опыт запуска ресторанов с нуля приветствуется

- Умение выстроить кухню как бизнес-процесс

В поиске идейного человека для реализации интересной концепции вкуса для наших гостей.

Условия:

- Заработная плата Обсуждаются при личной встрече (оклад+kpi)

- Участие в создании концепции с самого начала

- Пространство для реализации творческих идей

- Конкурентную заработную плату

- Возможность дальнейшего роста в рамках проекта или сети

Если ты любишь гастрономию, горишь идеей развития аутентичных мест и хочешь стать частью нового и атмосферного проекта — будем рады познакомиться.

 Присылай резюме и портфолио

Контакт после отклика.