Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id345

Green Lake Club — это не просто курорт, а уникальное пространство гармонии, комфорта и единения с природой. Расположенный в живописном уголке России, наш клуб сочетает в себе элитный сервис, экологическую осознанность и атмосферу уюта, создавая идеальные условия для тех, кто ценит качество жизни, спокойствие и эстетику.
На территории расположены двухэтажный ресторан в стиле альпийского шале, банкетный зал, банный комплекс, караоке-бар, пляж с открытым бассейном ,белая беседка с камином.

Мы ищем шеф-повара, который:

• Не просто управляет кухней, а выстраивает ее как сложный механизм — от логистики до качества каждого блюда.

• Готов развивать и совершенствовать авторские кулинарные концепции, сохраняя их уникальность.

• Оптимизирует процессы, контролирует стандарты и следит за исполнением философии бренда.

• Личным примером вдохновляет команду на высокие результаты и создавать атмосферу профессионализма и уважения.

Что нужно делать:

• Контроль и ведение всех внутренних процессов кухни
• Бюджетирование и планирование

— Контроль процессов и стандартов
— Управление командой: обучение, мотивация, адаптация
— Оптимизация Food Cost, Labor Cost и себестоимости

• Разработка ТТК, ценообразование
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм
• Оценка качества работы подчинённых
• Наблюдение за работой кухонного оборудования

— Разработка спец. предложений и сезонных обновлений
— Работа в связке с управляющим и собственниками бизнеса.

Что ждём от кандидата:
— Опыт на позиции ШЕФ-ПОВАРА от 5 лет
— Сильные навыки менеджмента и системности
— Понимание экономики кухни, логистики, снабжения
— Лидерство, вовлечённость, проактивность
— Знание Европейской кухни

• Готовность развивать бренд и нести ответственность за результат.

Условия:
— Зарплата от 200.000 ₽

— Жилье (предоставление квартиры)

• График: 5/2 (9-12 часов)

— Возможность роста и влияния на продукт.

Если ты чувствуешь, что это про тебя — присылай резюме и расскажи, какой ты видишь идеальную кухню!