Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id379

Гастро- кофейня Скандинавия

Вакансия Шеф-повар/су-шеф

Обязанности:

-Приготовление и контроль качества блюд с соблюдением стандартов сервиса.

-Управление командой поваров, обучение (по необходимости подбор) и развитие персонала.

-Взаимодействие с поставщиками, составление и контроль закупок и себестоимости продукции.

-Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности на кухне.

-Составлять графики выхода на работу работников кухни, оказывать помощь в решении производственных вопросов.

-Взаимодействие с сотрудниками зала и бухгалтером.

-Ведение внутренней документации (производственные журналы).

Требования:

-Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет. Желательно наличие профильного образования.

-Действующая медкнижка.

-Опыт работы в учреждениях с большим потоком гостей.

-Знание современных кулинарных тенденций и техник.

-Умение работать в режиме многозадачности.

При собеседовании: готовность провести дегустацию нескольких блюд.

Привет. Мы ищем опытного су-шефа или шефа с хорошими организаторскими и лидерскими качествами со способностью работать в команде. Наш шеф должен быть требовательным к себе и к персоналу. Спасибо за внимание!