Вакансия • Главный технолог для производственного Цеха фаст-фуд сети, Алматы
- Разработка, корректировка, согласование ТТК, ТУ и технологических схем.
- Расчёт сырьевых норм (мясо, овощи, тесто, специи, жиры).
- Контроль рецептур, веса, формы, органолептики.
- Оптимизация процессов (время, скорость, производительность, расход воды/жара).
- Совместно с ОТК и HACCP — обеспечение соблюдения ККТ.
- Поддержание стандартов Сан Пи Н, ТР ТС, ISO, НАССР, HALAL.
- Внедрение улучшений по результатам внутренних аудитов, лабораторных исследований.
- Актуализация всех ТТК, внедрение новых технологических карт.
- Ведение производственного журнала, участие в расследованиях брака.
- Разработка технологических инструкций для сотрудников цехов.
- Обучение сменных мастеров, операторов, поваров-технологов.
- Проведение технологических вводных при внедрении новых продуктов.
- Настройка стандартизации вкуса и стабильности продуктов по точкам.
- Профессиональное понимание технологии мясной переработки.
-
Уверенное знание санитарии, нарезки, хранения овощной обработки.
- Практический опыт и понимание физики процесса выпечки и тестоприготовлении.
- Системы HACCP / ISO 22000.
-
Сан Пи Н и ветеринарные требования.
-
Работа с HALAL-сертификацией.
-
Создание технологических карт (ТТК).
-
Создание технологических инструкций.
-
Тесты новых продуктов.
-
Высшее профильное (пищевая технология / инженер-технолог / ВТ).
-
Уверенный пользователь ПК (Excel, Word, ERP-системы).
- Оформление по ТК РК.
- Обучение за счет компании.
- 5/2, 09:00- 18:00.
- Развозка и обед.
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
Работа в России, Алматы - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469921) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • Kex Group - Главный технолог для производственного Цеха фаст-фуд сети, Алматы. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Алматы. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.
Возможно вам это интересно:
Вам подарок от тайного отправителя уже упакован! 18+
Tuesday 21 October 2025
