Работа в Москве, вакансия - Бренд-шеф • Москва - id390

Крупнейшая и самая узнаваемая сеть ресторанов Узбекистана (на рынке более 20 лет, свыше 25 успешных проектов) ищет Бренд-шефа. Мы — технологичная компания, активно внедряющая инновации, включая ИИ, для оптимизации кулинарных и управленческих процессов. Если вы готовы к релокации и амбициозным задачам по развитию гастрономического бренда в Центральной Азии, эта роль для вас.

Основные обязанности:

- Разработка и реализация единой кулинарной концепции и стандартов.

- Создание сезонных и специальных предложений, контроль за качеством и актуальностью основного меню.

- Выстраивание, оптимизация и стандартизация производственных, логистических и операционных процессов на кухнях.

- Обеспечение безупречного качества блюд, соблюдение санитарных норм и стандартов хранения продуктов во всех заведениях.

- Подбор, обучение, развитие и наставничество шеф-поваров и персонала кухни, повышение их лояльности.

- Управление себестоимостью, контроль списаний, участие в анализе отчетности и оптимизации валовой прибыли кухни.

- Подбор, аудит и контроль качества поставляемой продукции.

Требования к кандидату:

- Опыт работы на аналогичной позиции в крупной ресторанной сети.

- Опыт построения и оптимизации командных процессов.

- Активная жизненная позиция и стремление к постоянному развитию.

- Глубокое знание современных кулинарных трендов и стандартов HoReCa.

Мы предлагаем:

- Возможность стать лицом и стратегическим лидером крупнейшего ресторанного холдинга в регионе.

- Работу в технологичной среде с современным оборудованием.

- Конкурентная заработная плата (обсуждаются индивидуально).

- Помощь в релокации в Ташкент.

- Широкий простор для реализации креативных идей и построения уникального гастрономического бренда.

Давайте вместе создавать вкус, о котором говорят.