Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар ресторана Lesnov • Москва - id479

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения: Ресторан Lesnov, Room-servise, банкетная площадка, столовая для персонала.

• Регулярное обновление меню

• Составление/корректировка технологических карт

• Соблюдение технологии приготовления продукции и контроль качества блюд

• Управление командой - подбор, обучение, развитие

• Участие в инвентаризации

• Взаимодействие с поставщиками

• Контроль исполнения бюджетных показателей по своему подразделению

• Опыт работы Шеф-поваром не менее 2-х лет

• Профильное образование

• Знание требований к безопасности пищевых продуктов на производстве, условия их хранения, ХАССП

• Знание русской и европейской кухни, желательно умение работать с дичью

• Нацеленность на результат и лидерство

• Харизматичность и умение общаться с гостями

• Наличие свидетельства гильдии шеф-поваров (как преимущество)

• График работы: 5/2 с 9 до 18, (выходные: по согласованию)

• Место работы: загородный клуб Гранд Усадьба 5* , Московская область, Клинский район, вблизи пос. Нарынка, владение Усадьба охотника

О компании: «Гранд Усадьба 5*» – это уникальное место, где природа переплетается с современным комфортом. Мы предлагаем не только перспективную работу, но и возможность наслаждаться красотой и свежим воздухом. Мы ценим командный дух и поддерживаем друг друга, создавая атмосферу сотрудничества и взаимного уважения. Присоединяйтесь к нам и развивайте свои профессиональные навыки в отеле премиум-класса!