Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар Забыли сахар • Москва - id314

Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса с 2017 года. В Петербурге и Москве у нас успешно работают такие проекты как сеть кафе с акцентом на баланс пользы и вкуса Забыли сахар, ресторан современной кухни Забыли сахар One Trinity Place, сеть азиатских заведений Bao Mochi, обжарочное кофейное производство и сеть кофеен Pa Pa Power, кафе итальянской и русской кухни Мука Cafe, тайский спа-салон Bua thai. А еще в горах Сочи у нас есть собственный фруктово-ягодный сад, где мы выращиваем инжир, хурму, малину и клубнику для своих заведений.

Во всех проектах мы ищем баланс пользы и удовольствия, будь-то еда, десерты, specialty кофе или массаж.
В Сочи высоко над уровнем моря расположилось многофункциональное производство, где обжаривается свежий кофе со всего света!

Ищем в нашу команду Шеф-повара для наших двух новых заведений (кафе Забыли сахар).

Обязанности:

• Контроль и управление персоналом кухни (2 заведения: Забыли сахар Ленинградский вокзал и Забыли сахар в ICity)
• Обучение и стажировка поваров
• Сезонное обновление меню в команде с Бренд-шефом и Концепт-шефом
• Подготовка продуктов входящих в меню, соблюдая технологический процесс
• Контроль сроков реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф)
• Отдача приготовленных блюд согласно ТТК
• Поддержание и контроль чистоты и порядка на кухне
• Участие в плановых генеральных уборках и инвентаризациях
• Контроль соблюдения технологических карт и процессов приготовления
• Заказ\прием продукции, ее размещение и соблюдение ротации
• Ведение отчетности и документации.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 2х лет
• Личные качества: ЭНЕРГИЧНОСТЬ, КРЕАТИВНОСТЬ, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу

Мы предлагаем:

• Интересную работу в крупном, стабильно развивающемся холдинге
• Официальное оформление по ТК
• График работы 5/2 с плавающими выходными
• Итоговый уровень заработной платы обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (просьба указывать в резюме или сопроводительном письме желаемый уровень дохода)
• Бесплатное питание и стильная форма
• Премии по результатам работы
• Скидки на продукцию компании.