Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар в ресторан (м. Солнцево) • Москва - id365

Наша команда в поиске

Шеф-повара в рыбный ресторан

Цели и задачи:

• Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции
• Прохождение внутренних и внешних проверок
• Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом
• Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами
• Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции
• Дегустация готовых блюд
• Адаптация и обучение новых сотрудников
• Ведение отчётности по работе подразделения.

Знания и умения:

• Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет
• Опыт работы в сетевых проектах (желательно)
• Знание европейской кухни, работа с рыбой и морепродуктами
• Знание порядка работы цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов
• Профильное образование (желательно)
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, ответственность.

Условия:

• График работы: 5/2, вт/ ср или ср/ чт -выходные.
• Оформление по ТК РФ
• Заработная плата стабильная, без задержек: Оклад + kpi 30 %
• Карьерный рост
• Ресторан с удобным местоположением, в красивой локации, центр города.